Na alimentação: Linhaça

Olá meninas,
Mais uma vez eu falando de assunto da saúde, é uma nova tag Diário da Saúde, onde vocês poderão ler um pouco das coisinhas que ando pesquisando sobre a mudança na alimentação e as que realmente estou fazendo. O assunto hoje é a linhaça, essa é que tenho usado a dourada:

 "Estudos demonstram que o ômega 3 presente na linhaça atua na prevenção de demência e mal de Alzheimer e s fibras da linhaça auxiliam na perda de peso, pois absorvem água, e formam um gel que retarda o esvaziamento do estomago aumentando a saciedade. Esse gel aumenta o volume do bolo fecal, regulariza o funcionamento do intestino e previne o câncer coloretal e ainda auxilia no controle das taxas de glicose sanguíneas, diminuindo o risco de diabetes.
Os benefícios da linhaça são observados quando ela é consumida triturada, já que a mesma passa sem sofrer digestão no trato gastrointestinal porque sua casca é resistente à ação do suco gástrico.
Linhaça dourada e a linhaça marron: A linhaça dourada, proveniente de climas frios, é muito mais rica em ômega-3, ômega-6, ômega-9 e gorduras polinsaturadas além de serem cultivadas sem agrotóxicos, já a linhaça marrom, mais fácil de encontrar e mais barata, possui pouco ômega-3, mas também uma ótima fonte de fibras.
Dicas de uso: Para consumir a linhaça com iogurte, frutas ou salada, o ideal é triturá-la. Mas, é importante bater apenas a quantidade que será utilizada no momento, pois ela perde seus nutrientes ao longo do tempo e se conservada em geladeira são 3 dias.

• A linhaça deve ser usada como tempero, nunca para cozinhar.

• O azeite de oliva é ótimo para amenizar o sabor forte da semente.

• Para que a linhaça faça efeito, é importante consumi-la diariamente.

• Não adianta consumir a linhaça em quantidade exagerada – o indicado é de uma a duas colheres de sopa por dia -,pois pode interferir no processo de absorção de nutrientes.

Fonte: Blog Jasmine Alimentos, Boa Forma

Eu não ia muito com a cara dessa semente, o cheiro dela não é muito estimulante, mas depois de ler e pesquisar sobre os benefícios, adorei e já estou aqui com o meu potinho de iorgute desnatado e linhaça!